Si son nom, et son goût, peuvent en rebuter certains, l’huile de foie de morue est l’un de nos remèdes de grand mère le plus efficace. Utilisée pour booster la croissance des enfants, on en trouve aujourd’hui sous forme de gélules pour favoriser la santé de nos muscles et articulations, ou encore de nos yeux.
Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de découvrir ses nombreux bienfaits et comment en profiter. Je vous partage aussi mes conseils pour acheter une huile de foie de morue de qualité.
Qu’est-ce que l’huile de foie de morue ?
Comme son nom l’indique, l’huile de foie de morue est une huile extraite du foie de la morue. A l’époque, il était cuit, puis écrasé et décanté afin d’obtenir le précieux élixir. Mais le résultat final avait un goût très concentré, et surtout très amer. Aujourd’hui, les méthodes d’extraction ont été perfectionnées, pour un produit nettement plus agréable.
Mais malgré sa saveur très particulière, l’huile de foie de morue a été donnée aux enfants de manière presque systématique. Ce remède de grand mère était principalement destiné à prévenir le rachitisme et donc à favoriser la croissance osseuse. Mais elle était aussi très appréciée des seniors, en particulier ceux souffrant d’arthrose chez qui elle réduirait la dégénérescence du cartilage.
Huile de foie de morue bienfaits : ses principales vertus naturelles
On en sait aujourd’hui beaucoup plus sur la composition et les bienfaits de l’huile de morue. Pas question de suppositions dans cet article donc, on s’intéresse uniquement aux faits prouvés par des études scientifiques sérieuses.
Une source naturelle d’oméga 3
Le principal intérêt de l’huile de foie de morue est sa teneur en acides gras polyinsaturés (ou oméga 3). Elle contient également d’autres acides gras essentiels, qui ne sont pas produits par notre organisme et que l’on doit donc puiser dans notre alimentation.
Indispensables pour notre santé, les oméga 3 permettent notamment de :
- réguler la pression artérielle;
- protéger les articulations et réduire les douleurs (arthrose, tendinite, etc.);
- réduire le taux de mauvais cholestérol;
- protéger le système nerveux;
- booster la repousse des cheveux et des ongles.
L’huile de foie de morue pour protéger nos yeux
Riche en vitamine A, l’huile de foie de morue est également très intéressante pour préserver notre santé visuelle. Elle va en effet protéger nos muqueuses, y compris celles de notre peau et de nos yeux. D’ailleurs, c’est aussi un remède efficace contre les peaux grasses et acnéiques ou pour apaiser un coup de soleil.
Une source de vitamine D vitale pour nos os
L’huile de foie de morue vous permettra également de booster vos apports en vitamine D (100 grammes en contiennent environ 10.000 UI). Un nutriment qui va préserver la santé de vos os, mais aussi de vos dents. Elle permet en effet d’y fixer le calcium et de réguler sa concentration dans notre sang.
De manière générale, l’huile de foie de morue est donc bénéfique pour notre capital osseux (1). Elle permet également de renforcer la prise de masse chez les athlètes 💪, et d’atténuer les douleurs musculaires et les contractures suite à un entrainement intensif.
Un antidépresseur naturel
Pour finir, une étude menée auprès de plus de 20 000 norvégiens (2) tendrait à prouver que l’huile de foie de morue pourrait prévenir la dépression. Elle en diminuerait en tout cas les risques à plus de 30 %, en particulier lorsqu’elle est prise sur le long terme (à raison d’une cuillère à soupe par jour).
Les chercheurs restent toutefois prudents sur ces vertus antidépressives et d’autres tests cliniques sont actuellement en cours aux Etats-Unis, notamment auprès d’adolescents et de personnes souffrant de dépression majeure.
Pourquoi et comment prendre de l’huile de foie de morue ?
Pour être en bonne santé, nous devrions consommer au moins 500 mg d’oméga 3 par jour. Ce qui correspond approximativement à 25 grammes de saumon, ou 65 grammes de thon 🐟.
Malheureusement, notre alimentation moderne est très pauvre en oméga 3, raison pour laquelle il est recommandé d’en prendre sous forme de complément alimentaire (comme l’huile de foie de morue). Cette dernière est d’autant plus intéressante qu’elle est également riche en vitamine D (particulièrement difficile à synthétiser en hiver en raison du faible ensoleillement) et en vitamine A.
C’est aussi une bonne option pour les personnes allergiques ou intolérantes aux protéines de poisson.
Sous quelle forme la choisir et laquelle acheter ?
Si on connait surtout l’huile de foie de morue sous forme liquide, je vous conseille plutôt d’opter pour les gélules. En plus d’être plus pratique à doser et moins forte en goût, l’huile de foie de morue en gélule ou capsule permet d’éviter l’oxydation des oméga 3 (particulièrement instables). Et donc de préserver ses vertus.
Pour faire le tri parmi les différents produits disponibles sur le marché, surveillez également :
- les informations données par le fabricant : plus il y en a, mieux c’est (notamment pour éviter les mélanges avec des huiles végétales);
- l’origine des oméga 3, qui doivent être triglycérides et non éthyles esters (moins biodisponibles, mais aussi moins coûteux);
- le type de morue : attention à la pollution aux métaux lourds des zones de pêche.
Je vous conseille donc cette marque issue de la pêche sauvage en Scandinavie ⭐ et cuite à basse température pour préserver les bienfaits naturels de l’huile de foie de morue.
(1)Forsmo S., Fjeldbo S.K. & Langhammer A. Childhood cod liver oil consumption and bone mineral density in a population-based cohort of peri- and postmenopausal women. American journal of epidemiology 2007;167(4):406-411
(2) Raeder MB, Steen VM, et al. Associations between cod liver oil use and symptoms of depression: The Hordaland Health Study. J Affect Disord. 2007 Aug;101(1-3):245-249.