Le fer est un élément chimique que nous pouvons trouver dans la nature. C’est un minéral essentiel pour le fonctionnement du corps humain. Malgré son importance, la carence en fer est la déficience la plus courante dans le monde. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la carence en fer est un gros problème. De la perte de sang à la malabsorption, mais la raison la plus courante semble être un apport insuffisant. Et, heureusement, c’est quelque chose que vous pouvez personnellement prendre en charge.
Le rôle du fer dans le corps
Le fer a un rôle important dans notre corps et sa fonction la plus connue est probablement la formation de l’hémoglobine. La principale tâche de l’hémoglobine est de transporter l’oxygène des poumons vers le reste des tissus du corps. Mais le fer est essentiel pour d’autres processus biologiques. Tout d’abord, il forme de la myoglobine, qui est utilisée pour créer de l’énergie. Quand nous n’en avons pas assez, nous éprouvons de grandes fatigues.
Le fer est également essentiel au maintien de la fonction cérébrale, du métabolisme, de la fonction endocrinienne et possède des propriétés immunostimulantes qui nous protègent contre les infections. Le fer est également vital pour le maintien des cellules saines, des cheveux, des ongles et de la peau.
Symptôme de la carence en fer
La carence en fer est très fréquente et apparaît lorsque votre alimentation ne contient pas assez de fer. Elle est appelée anémie ferriprive. Cela signifie que les globules rouges et la quantité d’hémoglobine dans le sang sont insuffisants. Les personnes les plus prédisposées à l’anémie ferriprive sont les femmes préménopausées (en particulier si elles ont des menstruations fortes), les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants (surtout si elles boivent plus de 0,5 l de lait de vache par jour, en vache le lait diminue l’absorption du fer) et les personnes ayant un régime inadapté. Alors que la plupart des anémies sont légères (se sentir faible, fatigué ou irrité), elles peuvent aussi causer de graves problèmes de santé, tels qu’un rythme cardiaque rapide ou irrégulier, des complications pendant la grossesse et une croissance lente des enfants et des nourrissons.
Les aliments riches en fer pour lutter contre les carences
Le fer est absorbé par la nourriture que l’on mange dans la partie supérieure de l’intestin grêle. Celui que vous pouvez absorber se présente sous deux formes : l’hème et le non-hème. Le fer hémique peut être trouvé dans les aliments d’origine animale et provient de leur hémoglobine. Le fer non-hème provient de sources végétales. L’hémique est mieux absorbé par rapport au non-hème. Par conséquent, les végétariens et les végétaliens devraient faire attention et augmenter leur consommation quotidienne de fer pour éviter la carence en fer.
Les aliments riches en fer hémique sont (dans l’ordre du plus élevé au plus bas) : palourde, foie de porc, rein d’agneau, huître cuite, seiche, foie d’agneau, poulpe, moule, foie de bœuf et cœur de bœuf.
Les aliments riches en fer non hémique sont (dans l’ordre des niveaux de fer les plus élevés aux plus bas) : haricots jaunes crus, spiruline, falafel, graines de soja, épinards, lentilles, mélasse, racine de gingembre confit, graines de sésame grillées et cacao.
D’autres grandes sources sont les céréales enrichies, le pain ou le lait, les fruits secs (en particulier les abricots), le chocolat noir, le quinoa, les flocons d’avoine, les graines de citrouille, le brocoli et le tofu.
Meilleur remède contre la carence en fer : prendre de la spiruline
La spiruline est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Elle contient tous les acides aminés essentiels et une grande quantité de vitamine B12. Les vitamines A, B, C, D et E contiennent d’autres vitamines, ainsi que du calcium, du magnésium et bien sûr du fer.
Dans une cuillère à café de spiruline, vous obtiendrez 5 mg de fer. Ce qui est beaucoup pour une si petite quantité de produit. Une étude de 12 semaines a montré une augmentation constante de la qualité de l’hémoglobine chez les deux sexes.
La dose journalière recommandée de fer fluctue entre 8 et 18 mg/jour selon l’âge et le sexe de la personne et est différente dans l’Union européenne et aux États-Unis.
10 g de spiruline contient 2,9 mg de fer selon Wikipedia, alors que selon Paul Pitchford 10 g de spiruline par jour couvre 83 % de vos besoins quotidiens en fer, ce qui est contradictoire.
L’un des compléments alimentaires reconnu est la spiruline, l’aliment le plus riche en Fer sur Terre. C’est d’ailleurs celui que je consomme personnellement 😇.
Voici la marque je prends :
Il s’agit d’un producteur francais 🇫🇷 qui cultive en Normandie. La spiruline est cultivée dans un environnement très peu polluée et elle est donc de très bonne qualité.
En cas d’anémie : consommer de la spiruline (plus puissant que les compléments donnés par certains médecins)
L’anémie ferriprive est très commune partout dans le monde. Plus de 2 milliards de personnes ou 30 % de la population est anémique, l’anémie de la majorité provient du manque de fer dans leur alimentation. L’anémie se produit lorsque nos taux d’hémoglobine chutent et que le transport de l’oxygène en souffre. Faible énergie, insomnie, douleurs articulaires ne sont que quelques-uns des symptômes. Bien sûr, nous pouvons et devons nous tourner vers le médecin si nous éprouvons des symptômes graves, mais souvent nous pouvons réellement aider notre corps sans consommer de médicaments. Comment ? En augmentant l’apport en fer.
Afin d’utiliser la spiruline comme traitement contre l’anémie et ses symptômes, les études cliniques suggèrent des doses comprises entre 1 et 10 g/jour. Cela en combinant 3 semaines de prise de spiruline avec une semaine de repos. Prendre de la spiruline tout en mangeant des aliments riches en fer aidera votre système immunitaire à mieux fonctionner. La spiruline est aussi idéale aussi pour les athlètes. Ces derniers consomment plus de fer et mangent des aliments faibles en gras. Outre le fer, la spiruline est une excellente source de protéines, dont tous les sportifs ont besoin.
Adieu les carences et l’anémie !
Prendre soin de ce que vous mangez est vital pour de nombreuses raisons, et le fer est l’une d’entre elles. Puisque l’anémie ferriprive est loin d’être rare, il est logique de manger plus d’aliments riches en fer et de prendre un supplément de spiruline pour soutenir votre corps. De cette façon, vous éviterez la fatigue chronique possible, la faiblesse, les vertiges, les maux de tête, la dépression, la sensibilité au froid et l’incapacité à se concentrer. Au lieu de cela, vous aurez plus d’énergie et un système immunitaire fort. Mais aussi une belle peau, des beaux cheveux et de beaux ongles.
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