Spiruline : 7 recettes saines et simples

La spiruline, un superaliment qu’il n’est pas toujours facile à utiliser à cause de son goût assez prononcé. C’est une des raisons pour lesquelles elle est majoritairement consommée en comprimés.
Pourtant, la spiruline est souvent plus « pure » (car moins transformée) lorsqu’elle est en poudre ou en paillette et donc utilisable en cuisine. Voici 7 recettes qui vous permettront de la consommer différemment.

Recette : Salade grecque de l’athlète super simple à la spiruline

Ingrédients pour 1 personne :
2 à 3 tomates
30 g de fêta
1 poignée d’olives noires
1 pincée d’herbes de Provence
1 cuillère à café de spiruline
2 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation de la recette:
Coupez les tomates fraîches en tranches et la fêta en cubes.
Ajoutez une poignée d’olives noires et 1 à 2 cuillères de spiruline.
Assaisonnez avec sel, poivre et huile d’olive. C’est prêt !

On a aussi adoré la salade aux brocolis avec de la spiruline de Roxanne du blog EatMeVeggie. Ces recettes vegan sont super chouettes 🙂

Recette à base de spiruline : Le guacamole

Ingrédients :
2 avocats
1 tomate coupée en morceaux
1 moitié d’oignon coupée en cubes
1 demi citron
Coriandre (ou persil)
Piment frais ou en poudre
1 cuillère à café de spiruline.

Préparation de la recette:

Préparez les avocats pour n’en conserver que la chair.
En vous aidant d’une fourchette, écrasez les avocats.
Dans un plat, mélangez l’avocat avec l’oignon et écrasez le tout.
Ajoutez les tomates.
Ajoutez le sel ainsi que le citron, la coriandre ou le persil haché et le piment.
Incorporez à cette préparation la dose souhaitée de spiruline et mélanger.

Après avoir fait une grande étude de marché, nous avons sélectionné

Spiruline de Normandie

Une spiruline française et naturelle que nous apprécions pour sa qualité et les valeurs de ses producteurs. Nous vous la recommandons !

Salade nordique avec une vinaigrette à la spiruline

Ingrédients pour la vinaigrette à la spiruline:

1 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre de pommes)
1/2 cuillère à café de sel aux herbes
1/2 cuillère à café rase de moutarde à l’ancienne
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de spiruline

Recette avec la spiruline:

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel et la moutarde.
Remuez. Ajoutez l’huile d’olive et l’huile de colza.
Remuez à nouveau. Ajoutez enfin les paillettes de spiruline. Bien mélanger le tout.

Ingrédients pour la salade nordique à base de spiruline

Cette vinaigrette est parfaite pour une salade nordique.
Pour la salade nordique (2 personnes) :
4 endives
4 tranches de saumon fumé
4 kiwis mûrs

Cette recette à base de spiruline est inspirée de Planète Spiruline.

Recette : Galettes protéinées végétariennes et sans gluten à la spiruline

Ingrédients pour 4 galettes (2 personnes) :
60 g de flocons de quinoa bio
125 ml de lait
1 gros œuf (ou 2 petits)
2 cuillère à soupe de graines de sésame toastées
1/2 oignon blanc
1 cuillère à café de curry (ou ciboulette)
2 cuillère à café de spiruline
Sel et poivre

Préparation de la recette :

Pelez et hachez finement l’oignon.
Versez le lait sur les flocons de quinoa et ajoutez l’oignon haché, les œufs, les graines de sésame et le curry.
Salez et poivrez. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer la préparation pendant une heure au réfrigérateur.
Prenez une grande poêle anti-adhésive et légèrement huilée.
Incorporez la spiruline à la préparation et mélangez à nouveau.
Déposez dans la poêle la préparation en formant quatre petits amas de pâte. Aplatissez-les avec une spatule en bois afin de donner forme aux galettes.
Laissez prendre à feu doux pendant 6 à 7 minutes.
Retournez délicatement les galettes et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Servez directement et régalez vous !

Pour voir toutes nos 100 recettes vegan avec de la spiruline , vous pouvez consulter notre ebook : Les 100 recettes vegan avec des superaliments

Galettes d’avoine vegan à la spiruline

Ingrédients pour 12 galettes :

250 g de flocons d’avoine
250 g de sucre de canne
150 g de farine
2 cuillère à café de spiruline
130 g de beurre végétal
1/4 de verre de lait de soja
1 sachet de levure

Préparation de la recette:

Faites ramollir le beurre.
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte tendre.
Déposez une belle noix de pâte pour donner forme à chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez au four (Th 8 ou 230°C) 15 à 20 min.

Recette de Verrine sucrée et protéinée à la spiruline

Ingrédients pour 2 ou 3 verrines :
40 g de muesli croustillant aux pommes
200 g de fromage blanc
20 g de sucre de canne
1 cuillère à café de spiruline
1 ou 2 pommes
1 poignée de pistaches concassées

Préparation de la recette :

Pour commencer la recette, répartissez le muesli dans 4 verrines.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la spiruline. Versez la préparation dans les verrines.
Coupez les pommes en deux, ôtez le cœur et émincez la chair en fines lamelles. Répartissez les lamelles sur le fromage blanc.
Saupoudrez de pistaches et placez les verrines au frais au moins 1h00.

Recette de dessert mangue et spiruline

Ingrédients pour 2 personnes :
2 grosses mangues
2 yaourts
1 cuillère à café de spiruline
1 cuillère à café de sirop d’érable, de miel ou de propolis
1 poignée de pistaches ou de noisettes concassées

Préparation du déssert à la spiruline :

Mixer les mangues bien mûres, si possible, deux yaourts, une cuillère à café de sirop d’érable et la spiruline.
Présentez dans des bols, saupoudrez de pistaches après avoir laissé reposer la préparation au frais pendant 1h00.

Variante :
Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel ou du sirop d’agave.
Vous pouvez substituer aux pistaches, des noisettes et /ou des amandes.

Après une étude de marché sérieuse, nous avons sélectionné pour vous une marque de spiruline de qualité que nous vous recommandons :

Spiruline cultivée en Normandie

Vous souhaitez en savoir plus sur la spiruline ? Voici nos articles :
Les 11 conseils pour acheter la spiruline qui vous convient le mieux.
Les 3 règles d’or pour consommer de la spiruline.

Pour voir toutes nos 100 recettes vegan avec de la spiruline , vous pouvez consulter notre ebook : Les 100 recettes vegan avec des superaliments