Hmmmm, les açaï bowl ! Au Natural Athlète Club, on aime certes prendre soin de notre corps, mais on aime encore plus quand notre nutrition a bon goût ! Aujourd’hui on parle des baies d’açaï aux nombreux bienfaits et de petit déjeuner (ou dessert). Nous vous avons composé 6 recettes d’açaï bowl.
Recette d’açaï bowl n° 1 : L’açaï bowl classique
Ingrédients :
- 100 g mélange de baies d’açaï congelées en paquet
- 1 banane congelée
- 10 cl de lait végétal
Topping (au choix) :
- Baies fraîches (myrtilles, framboises…)
- Noix de coco en poudre
- Granola
Instructions :
Dans un mixeur, mélanger les baies d’açaï, la banane congelée et le lait végétal jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verser dans un bol et garnir de petits fruits, de noix de coco et/ou de granola.
Recette d’açaï bowl n° 2 : Açaï bowl à la noix de coco
Ingrédients :
- 200 g de baies d’açaï surgelées
- 10cl de lait d’amande
- 5cl de lait de coco
- 1 banane surgelée
- 1 poignée de mûres
Pour le topping :
- 1 cc de baie de goji
- 1 cc de pépites de chocolat
- 1 cc de noix de coco râpée
- Quelques gouttes de lait de coco
- Mûres fraîches
- Noix ou cacahuètes
Instructions :
Envoyer d’abord les ingrédients surgelés et liquides dans un mixeur jusqu’à obtenir une substance qui soit à la fois crémeuse, épaisse et glacée. Si le mélange n’est pas assez crémeux, ajouter du lait d’amande.
Une fois obtenue la glace d’açaï, transférer dans un bol. Petite astuce : mettre le bol au congélateur au préalable pour conserver la texture de votre glace.
Couronner le tout des toppings de votre choix. N’hésitez surtout pas à varier les textures, de la tendresse des mûres au croquant des noix.
Ajoutez les garnitures dans la recette (ou d’autre chose si vous le voulez !) Les fruits, les noix et les graines sont tous de délicieux toppers. Servir avec une cuillère et profiter immédiatement.
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Recette d’açaï bowl n° 3 : Açaï bowl à l’ananas et à la mangue
Ingrédients :
- 5 cl de lait de coco
- 1/2 banane
- 1 poignée de chou frisé
- 1 tasse remplie de mangue surgelée
- ½ tasse remplie d’ananas
- 100 g de baies d’açaï surgelées
- 1 cc de maca en poudre
- 2 demi-tasses de granola (séparément)
Pour le topping :
- 1 poignée de mangue fraîche
- ½ banane, en tranches fines
- 3-4 fraises en tranches fines (en option)
- 1 cs de baie de goji
- 2 cc de pépites de chocolat
Instructions :
Prendre le bol dans lequel vous allez déguster le bol d’açaï, et le placer dans le congélateur (en option, mais cela gardera le smoothie à température).
Préparer les garnitures. Réserver.
Mélanger le lait de coco, la banane, le chou, la mangue surgelée, l’ananas, le maca et 1 demi-tasse de granola dans un mixeur.
Retirer le bol du congélateur et verser 1/4 de tasse de granola dans le fond du bol. Verser doucement le smoothie sur le granola. Garnir de l’autre 1/4 tasse de granola et des fruits tranchés. Saupoudrer le tout avec les baies de goji, les éclats de chocolat et la mangue fraîche.
Recette d’açaï bowl n° 4 : Açaï bowl au beurre de cacahuète et à la banane
Ingrédients :
- 100 g de baies d’açaï congelées
- 1 banane et demi, divisée 1+ ½
- 5 cl de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 tasse de granola
- Du sirop d’agave, à votre convenance
Instructions :
Dans un mixeur, mélanger ensemble l’açaï, 1 banane, le yogourt, le sirop d’agave et le beurre de cacahuète jusqu’à consistance homogène. Réserver la moitié dans un bol.
Recouvrir avec la moitié du granola.
Recouvrir avec le reste du mélange d’açaï.
Topper avec l’autre moitié du granola
Recette d’açaï bowl n° 5 : Açaï-Chia bowl
Ingrédients :
- 1 tasse de lait d’amande ou de tout autre lait végétal
- 100g de baies d’açaï surgelées
- ½ banane congelée
- ½ avocat
- 1 poignée de myrtilles surgelées
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
Topping : (facultatif – choisissez vos favoris !)
- Figues
- Banane
- Noix concassée
- Noix de coco râpée
- Graines de chia
- Beurre de cacahuète
Mélanger tous les ingrédients pour le bol dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter plus de lait d’amande si besoin.
Réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux graines chia de prendre.
Choisissez votre combinaison de garniture préférée ! Pour nous c’est figues tranchées et beurre de cacahuète saupoudrée de noix de coco râpée !
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Recette d’açaï bowl n° 6 : L’açaï bowl hawaïen
Ingrédients de la recette:
- ½ banane
- 100 g de baies d’açaï
- 1 poignée de fraises
- 1poignée de myrtilles
- 10 cl de lait d’amande
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Topping :
- 1 poignée de myrtilles
- ½ kiwi
- ½ banane
- Quelques morceaux d’ananas et de mangue
- 1 poignée de fraises, tranchées
- 1 poignée de granola, facultatif
- Du miel, à votre convenance
Instructions :
Dans un mixeur, mélanger la banane, l’açaï, les fraises, les myrtilles et un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajouter les garnitures : verser la purée d’açaï dans un bol et disposer les garnitures en bandes de leur couleur respective pour former un arc-en-ciel : de gauche à droite, disposer les myrtilles, le kiwi, la banane, l’ananas et les fraises. Saupoudrer de granola et arroser de miel (si utilisé).
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Pour plus d’articles sur l’açaï ou de recettes de petits déjeuners ou de smoothies :
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Voir aussi : Conseil pour acheter de l’açai bio.