Vous avez certainement déjà entendu leur nom aussi étranges que leurs vertus naturelles sont incroyables 🍄. Le shiitake, le cordyceps, ou encore le Reishi sont des champignons utilisés depuis plusieurs milliers d’années dans la médecine traditionnelle chinoise, et plus particulièrement la mycothérapie.
En France, on commence doucement à s’intéresser à leurs bienfaits sur notre santé, et en particulier à leurs vertus thérapeutiques contre le cancer. Mais ils sont aussi efficaces pour booster nos niveaux d’énergie, ou encore réguler le diabète. Aujourd’hui, je vous aide à faire le point sur leurs propriétés et vous explique comment les consommer.
Les bienfaits du Reishi
Surnommé le champignon miraculeux, le reishi est certainement l’un des premiers champignons à avoir été utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise. Il présente en effet un très large champs d’action, permettant notamment de :
- réguler les problèmes de foie;
- réduire les vertiges;
- diminuer le taux de mauvais cholestérol;
- soigner les troubles respiratoires comme l’asthme ou la bronchite;
- réguler la production d’hormones comme l’adrénaline ou le cortisol (associé au stress),
- relaxer le système nerveux et réguler l’humeur;
- lutter contre le stress oxydatif en inhibant les radicaux libres.
- protéger notre système cardiovasculaire en abaissant la tension artérielle;
- traiter le diabète en réduisant les taux de glucose dans le sang.
Plus récemment, les chercheurs se sont penchés sur sa capacité à inhiber la croissance des tumeurs (1), en particulier dans les cas de cancer de la prostate et du sein.
Les propriétés naturelles du shiitake
Voici un champignon chinois que vous devez certainement déjà connaitre. Le shiitake est en effet très couramment utilisé dans la cuisine chinoise, mais aussi japonaise et coréenne.
Mais saviez-vous que c’est aussi un excellent stimulant, et un remède naturel contre certaines maladies cardiovasculaires (2).
Le shiitake a en effet pour principaux bienfaits de :
- augmenter nos performances physiques et mentales : riche en acides aminés et en minéraux, il permet de tonifier l’organisme en cas de grosse fatigue et d’accélérer la guérison;
- booster nos défenses immunitaires : sa teneur en vitamines (notamment du groupe B) lui permet de renforcer notre organisme face à l’action des radicaux libres;
- prévenir les cancers digestifs : ce petit champignon contient énormément de fibres qui agissent en prévention des cancers du côlon, mais aussi de l’estomac, du foie et du pancréas.
- protèger des maladies cardiovasculaires 💓 en diminuant notre pression artérielle et notre taux de mauvais cholestérol;
- réguler la digestion : sa teneur en fibres insolubles va augmenter la sensation de satiété et faciliter le transit intestinal.
Attention par contre à le cuire suffisamment pour éviter les réactions allergiques.
Les bienfaits du Maitake
Plus difficile à trouver puisqu’il pousse à l’état sauvage, le maitake a fait son apparition dans notre pharmacopée pour ses vertus apaisantes. Il s’agit en effet d’un champignon adaptogène, c’est à dire qu’il va permettre au corps de s’adapter à des périodes de stress intense, aussi bien physique que psychologique.
Les principes actifs qu’il renferme permettant ainsi de réguler le stress et favorisant l’équilibre émotionnel. C’est aussi un puissant anti-inflammatoire et antiviral, ce qui explique son utilisation dans la médecine traditionnelle pour soigner les grippes.
Le maitake est également un remède naturel puissant pour booster nos défenses immunitaires (puisqu’il améliore l’action des macrophages et des lymphocytes T) et augmenter notre résistance aux maladies. De récentes études tendent également à prouver que le maitake possèderait des vertus neuro protectrices, ou qu’il pourrait être utile dans la lutte contre le cancer.
Les Bienfaits du Cordyceps
Pour terminer, intéressons-nous au cordyceps qui est lui aussi utilisé dans la médecine traditionnelle pour renforcer l’organisme et améliorer la santé générale (3). Il se révèle ainsi efficace pour protéger le foie, les reins, mais aussi le coeur et le système immunitaire.
Ce large spectre d’action est dû à sa composition extrêmement riche, notamment en vitamines et en minéraux (comme le magnésium, le fer, le calcium). Mais aussi en protéines qui permettent de repousser les maladies ou de booster nos niveaux d’énergie (une bonne nouvelle pour les sportifs 💪, mais aussi les seniors).
Plus étonnant, le cordyceps est aussi considéré comme un aphrodisiaque naturel, puisqu’il stimulerait la production de testostérone chez l’homme.
J’espère que cet article vous aura donné envie de vous intéresser aux champignons chinois. Avant de vous lancer, privilégiez des produits de qualité (en vous intéressant à leur provenance et concentration en principes actifs). Et renseignez-vous sur la meilleure façon de les préparer.
(1)Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Jin X et al. Cochrane Database Syst Rev. (2016)
(2) Shiitake Mushroom Dermatitis: A Review. Stephany MP et al. Am J Clin Dermatol. (2016)
(3) The genus Cordyceps: An extensive review of its traditional uses, phytochemistry and pharmacology. Olatunji OJ et al. Fitoterapia. (2018)