Acheter du fenugrec peut être compliqué. Ce n’est pas un plante très répandue et tous les revendeurs ne se valent pas. Vous retrouverez dans cet article tous les meilleurs conseils pour acheter du fenugrec.
Qu’est-ce que le fenugrec
Le fenugrec est une plante originaire d’Anatolie (actuels Turquie et Moyen-Orient) issue de la famille des fabacées (trèfle, fève, pois…). Plante herbacée, il mesure de 20 à 50 cm de hauteur et ses cosses renferment des graines jaune-beige dégageant une forte odeur.
Histoire du fenugrec
Aussi connu sous les noms de « Trigonella foenum », « foenum graecum » et « foin grec », le fenugrec a toujours été très utilisé en Égypte ou il a été retrouvé dans des tombes de pharaons, mais aussi en Inde et en Chine ou il fait tant partie des traditions culinaires que médicales.
Les premières traces de l’utilisation du fenugrec en Europe datent de la Grèce antique et d’Hippocrate qui l’utilisait comme remède contre les plaies et les infections. Un siècle plus tard, Dioscoride recommandait aussi le fenugrec contre les infections de l’utérus du vagin et de la vulve.
Le fenugrec possède aussi une réputation dans la tradition hippique. Les empires chinois et romains s’en servaient tous deux pour nourrir leurs cheveux et les rendre plus puissants. Cette utilisation est encore commune dans beaucoup de pays.
Composition du fenugrec
La graine de fenugrec contient 30 % de protéines, 20 % de glucides et 10 % de lipides.
Elle contient son lot de vitamines : vitamine A, vitamine B et vitamine C sont de la partie.
D’autres composants que l’on peut retrouver dans le fenugrec sont : du soufre, du magnésium, du calcium, des phosphores, des flavonoïdes (antioxydants), des alcaloïdes, de l’acide nicotinique, des saponines, de la lécithine, des mucilages et des huiles essentielles.
Propriétés et bienfaits du fenugrec
Loin de n’être considéré que comme une épice, le fenugrec est aussi aujourd’hui largement recommandé pour ses divers bienfaits sur la santé.
La première propriété reconnue du fenugrec est son action orexigène : il stimule l’appétit. Cette rare propriété est due à sa haute teneur en saponine. Elle est très utile pour les personnes désirant prendre du poids comme les sportifs, les personnes malades, en convalescence ou encore les anorexiques.
Le fenugrec stimule aussi les muscles et le métabolisme en général, c’est pour cette raison qu’aujourd’hui encore on nourrit des chevaux au fenugrec ; c’est d’ailleurs cette utilisation qui lui vaut son nom de foin grec ou fenugrec.
Le fenugrec agit aussi sur le pancréas et le foie en réduisant notamment la production d’insuline. Cette action pratique pour les diabétiques de type 2 ne doit tout de même pas servir d’automédication.
Non content d’agir sur le diabète, il réduit aussi le taux de mauvais cholestérol dans le sang et permet ainsi une bonne santé cardiovasculaire.
Il est aussi recommandé pour lutter contre l’anémie en raison de sa haute teneur en fer.
Acheter du fenugrec est aussi recommandé pour les femmes
Cette plante magique est très appréciée des femmes puisqu’elle permet de réduire les douleurs menstruelles ainsi que les syndromes de la ménopause. On prête aussi au fenugrec des vertus concernant les cheveux. En effet, les graines et l’huile de fenugrec permettraient de réduire la chute des cheveux, améliorer leur santé, leur brillance et leur force, mais aussi de favoriser une repousse rapide.
Appliquée en massage sur la poitrine, l’huile de fenugrec permettrait de la raffermir et de la faire grossir. Ce bienfait n’est cependant aucunement prouvé et son existence ne se repose que sur des témoignages d’utilisatrices.
Consommer du fenugrec aurait aussi une action galactogène, c’est-à-dire qu’il faciliterait la production du lait maternel, donc l’allaitement. En plus, le fenugrec aiderait à mieux filtrer le lait maternel et promettrait donc une meilleure santé aux nourrissons.
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Comment utiliser le fenugrec après l’avoir acheté ?
Si vous considérez acheter du fenugrec, sachez qu’il existe sous différentes formes :
- Graine
- Poudre
- Feuille
- Huile
- Gélule
- Comprimé
Les graines, la poudre, les feuilles et l’huile de fenugrec peuvent être utilisées dans l’alimentation de tous les jours. La poudre de fenugrec est d’ailleurs présente dans de nombreux mélanges d’épices comme le curry ou le ras-el-hanout. Vous avez peut-être déjà acheter du fenugrec sans le savoir.
Les graines de fenugrec peuvent être consommées telles quelles. Mieux vaut toutefois les faire tremper pendant 8 h pour les attendrir et activer le processus de germination qui favorisera l’assimilation de la plante par votre corps.
Les feuilles de fenugrec se consomment très bien en tant qu’aromate ou en salade. Elles peuvent par exemple substituer la coriandre ou le persil voir les épinards ou la salade verte elle-même.
L’huile de fenugrec peut, elle aussi, accompagner vos salades en composant votre vinaigrette. Elle peut aussi être appliquée directement sur le corps et les cheveux pour améliorer votre santé cutanée et capillaire.
L’huile de fenugrec s’applique aussi en massage sur la poitrine si vous l’utilisez pour raffermir et augmenter la taille de vos seins.
Les gélules et comprimés permettent de consommer le fenugrec et de bénéficier de tous ses bienfaits sans avoir à le cuisiner ou à se l’appliquer sur le corps. C’est une solution parfaite si vous n’aimez pas trop cuisiner ou si vous n’avez pas le temps.
Si vous achetez des gélules ou des comprimés de fenugrec pour prendre du poids, faites bien attention à ce qu’ils soient titrés à 40 % de saponines. Les saponines sont les molécules orexigènes qui augmenteront votre appétit.
Où acheter du fenugrec
Le fenugrec en poudre, en graine et en feuille peut se trouver en supermarché, au rayon épice ou au rayon fruits et légumes.
L’huile est plus difficile à trouver en supermarché. Vous pouvez donc vous orienter vers les épiceries bio ou les pharmacies.
Les pharmacies sauront aussi vous fournir des gélules et comprimés, mais nous ne le recommandons pas. Bien souvent, les pharmacies ne fournissent que des huiles, gélules et comprimés issus de grands laboratoires pharmaceutique. Le fenugrec est donc rarement issu de l’agriculture biologique et de moindre qualité.
La meilleure solution pour vous procurer des huiles, gélules ou comprimés de fenugrec est encore de les acheter sur internet. Vous pourrez explorer les sites des différents fournisseurs et obtenir toutes les informations nécessaires à l’achat d’un produit de qualité,
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Voir aussi : Nos recettes d’huile de Fenugrec